GALLETAS DE MIEL

¡¡¡Pero que ricas que están estas galletas!!! no se como describir la sensación que produce comerlas jajaja. Son crujientes, nada empalagosas y con ese toque de miel y canela que no te deja comer solo una jajaja. Como podéis comprobar las presento en un plato de pizarra de PLATOS&PIZARRAS, que lucen mucho en las presentaciones.

Ingredientes:
- 100 g. de mantequilla.(Imperial)
- 1 yema de huevo. (De mis gallinas)
- 100 g. de azúcar. (Azucarera)
- 50 g. de miel. (Luna de miel)
- El zumo de un limón (Yo de mi huerto)
- 250 de harina. (Harinas Saiz) o ( Santa Rita) o (Harimsa)
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
- 1 cucharadita de canela en polvo. (Carmencita)
- Una pizca de sal.

Preparación con Thermomix:
Bate el azúcar, la mantequilla, la yema, la miel y el zumo del limón durante 30 segundos, a velocidad 4. Tamiza la harina junto con el bicarbonato, la canela y la sal. Incorpora a la preparación anterior durante 3 minutos a velocidad espiga. Envuelve la masa en film y lleva a la nevera durante una hora como mínimo. Estira la masa sobre la mesa enharinada a medio centímetro de grosor. Corta la masa con un corta pastas a tu gusto y hornea 10-12 minutos a 180º. Espolvorea con azúcar glas.

Preparación convencional:
Bate el azúcar, la mantequilla, la yema, la miel y el zumo del limón con una batidora de varillas hasta que quede una crema fina. Tamiza la harina junto con el bicarbonato, la canela y la sal. Incorpora a la preparación anterior y amasa hasta obtener una masa manejable. Envuelve la masa en film y lleva a la nevera durante una hora como mínimo. Estira la masa sobre la mesa enharinada con un rodillo a medio centímetro de grosor. Corta la masa con un corta pastas a tu gusto y hornea 10-12 minutos a 180º. Espolvorea con azúcar glas.

NOTA: Estas galletas tienen unas 45 calorías por galleta. Depende del tamaño que las preparéis. Estas pesan unos 8-10 gramos.