lunes, 9 de noviembre de 2015

COCADAS ALMENDRADAS.

Ya tenía ganas de publicar esta receta y aprovechando que ya queda poco para Navidad, me viene que ni pintada para dar inicio a los dulces de estas fechas. Estas cocadas almendras salieron por casualidad. Me puse a hacer cocadas y al preparar los ingredientes me di cuenta que no tenía suficiente coco rallado. Ya tenía los huevos batidos y no era plan de tirar nada así que lo completé con almendra molida y no os imanáis el éxito jajaja. Quedan muy esponjosas y que decir tiene que ricas no, lo siguiente. Y ahora al lio.

Ingredientes:
- 125 g. de coco rallado.
- 125 g. de almendras molidas.
- 6 claras de huevo.
- 150 g. de azúcar.

Preparación con thermomix:
Precalienta el horno a 200º . Coloca un papel de horno en la bandeja. Coloca la mariposa en el vaso y añade las claras con un pellizco de sal, comienza a batir a velocidad 3 y medio. Controla por el bocal como se van montando y cuando veas que le falta poco para terminar de montarse incorpora el azúcar poco a poco. Saca el merengue del vaso a una fuente e incorpora el coco y la almendra mezcladas a cucharadas y con movimientos envolventes para que no se bajen las claras montadas. Coloca en una manga pastelera y haz montoncitos sobre la bandeja. Coloca unas almendras fileteadas en unos y en otros una guinda. Hornea unos 25 minutos o hasta que estén dorados.

Preparación convencional:
Precalienta el horno a 200º . Coloca un papel de horno en la bandeja. Monta las claras a punto de nieve con un pellizco de sal y con una batidora de barillas, cuando veas que le falta poco para terminar de montarse incorpora el azúcar poco a poco. Coloca el merengue en una fuente e incorpora el coco y la almendra mezcladas a cucharadas y con movimientos envolventes para que no se bajen las claras montadas. Coloca en una manga pastelera y haz montoncitos sobre la bandeja. Coloca unas almendras fileteadas en unos y en otros una guinda. Hornea unos 25 minutos o hasta que estén dorados.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...