jueves, 28 de julio de 2016

BIZCOCHO SIN MANTEQUILLA (RECETA BASE)

¡Hola a tod@s! Hoy os traigo este bizcocho, que es una receta base, ideal para hacer de cualquier sabor. En este caso yo lo he hecho de turrón pero podéis añadir la esencia o pasta que mas os guste. El próximo día el relleno que hice para la tarta.


Ingredientes:
- 6 huevos.
- 200 g. de azúcar.
- 200 g. de harina sin levadura.
- Una cucharada de esencia al gusto. (Yo 30 g. de turrón en pasta)

Preparación con thermomix:
Coloca la mariposa en el vaso. Separa las claras de las yemas. Vierte las claras en el vaso y programa 4 minutos, a velocidad 3 y medio. A los 30 segundos comienza a verter el azúcar por el bocal poco a poco. Cuando estén las claras montadas  a punto de nieve, incorpora las yemas una a una a velocidad 3 y medio y por último la cucharada de esencia a tu gusto. Tamiza la harina 2 veces. Saca la mezcla de claras y yemas a un bol e incorpora la harina, en dos o tres veces, con movimientos envolventes. Engrasa un molde de 22 cm. introduce la masa y  hornéalo a 180º unos 60 minutos. Deja enfriar en una rejilla, rellena y cubre a tu gusto.

Preparación convencional:
Separa las claras de las yemas. Vierte las claras en un bol y comienza a montar las claras. Cuando estén un poco espumosas vierte el azúcar poco a poco. Cuando estén las claras montadas  a punto de nieve, incorpora las yemas una a una a velocidad media y por último la cucharada de esencia a tu gusto. Tamiza la harina 2 veces. Incorpora la harina, en dos o tres veces, con movimientos envolventes. Engrasa un molde de 22 cm. introduce la masa y  hornéalo a 180º unos 60 minutos. Deja enfriar en una rejilla, rellena y cubre a tu gusto.

NOTA: Recordad que la temperatura del horno varía según el que tengáis y el tiempo también es orientativo.
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